Sergio kookt is een driedelige boekenreeks waarin chef-kok Sergio Herman kookt met zijn lievelingsproducten van A tot Z.

Meer dan 90 recepten aangevuld met interessante informatie over 40 producten. Waar let je op bij het aankopen van producten? Hoe bewaar je ze? Hoe verwerk je ze in de keuken? En heel veel kooktipts van Sergio Herman. Marc Declercq noteert en Koen Bauters en Tony Le Duc fotograferen.

In Sergio kookt dekt de vlag de lading.

Sergio kookt van aardappel tot fazant

Aardappel, aardbei, ananas, ansjovis, appel, asperge, bloedsinaasappel, chillipeper, courgette, doperwt, duif, ei en fazant.

Sergio Herman gaat voor haalbare en creatieve recepten met dagelijkse producten. Hij geeft je tips, productinformatie en verschillende recepten van a tot f. Probeer uit dit boekje zeker het heerlijke dessert van gebrande appeltjes met koffiecrème en roomijs of Sergio’s eigenwijze luxeversie van een boterham met omelet.

Sergio kookt van gember tot noot

Gember, griet, hert, inktvis, jonge prei, kalf, kervel, kokkels, krab, kreeft, lam, makreel, mosselen en noot.

Zoek je inspiratie voor een lekker feest, probeer dan de cocktail van kreeft met rammenas en pompoen eens uit. Een van Sergio’s favoriete bereidingen thuis is een kalfsentrecote met een navarin van primeurgroenten. Dat is een ode aan de lente.

Of eet thuis mosselen à la Oud Sluis.

Sergio kookt van oester tot zeetong

Oester, paddestoel, pladijs, pompoen, quinoa, radijs, scheermesschelp, sint-jakobsschelp, tomaat, ui, venkel, winterpostelein, xerez-azijn, yoghurt en zeetong.

Met schelpdieren kan je lekkere bereidingen maken. Wat denk je van kort gebakken scheermesjes in de schelp, of van oesters in shisovinaigrette en rammenas? Het derde deel wordt afgesloten met een bereiding van gegrilde zeetong met Zeeuwse mosseltjes die Sergio Herman combineert met Chinese broccoli en tandooricrème. Dat is Zeeland met een tikje oosters.

Exclusief voor deze webshop is elk boek persoonlijk gesigneerd door Sergio Herman.